agrogenetics.ru
Дефицит кормового белка — постоянная проблема животноводства, а его основные источники, соевый и рыбный шроты, зависят от импорта и мировых цен. Насекомые рассматриваются как альтернативный источник.
Основные виды
Наибольшее развитие получила чёрная львинка: её личинки перерабатывают широкий спектр органических отходов и накапливают 40–45 % белка и значительное количество жира.
Также используются мучной хрущак и комнатная муха. Выбор вида определяется доступным субстратом и целевым потребителем продукции.
Питательная ценность
- Аминокислотный состав близок к рыбной муке, с высоким содержанием лизина и метионина.
- Наличие хитина, обладающего пребиотическим и иммуномодулирующим действием.
- Лауриновая кислота в жире личинок проявляет антибактериальную активность.
- Высокое содержание кальция и фосфора.
Технологическая цепочка
Маточное стадо взрослых насекомых, инкубация яиц, выращивание личинок на субстрате в контролируемых условиях, отделение личинок от переработанного субстрата, умерщвление, сушка, обезжиривание и измельчение.
Побочный продукт — переработанный субстрат, используемый как органическое удобрение.
Ограничения
Экономика производства чувствительна к стоимости субстрата и энергии на поддержание температуры. Регулирование использования насекомых в кормах для разных видов животных различается по странам и требует уточнения до запуска проекта.
Наиболее реалистичные направления применения — аквакультура, птица и кормление непродуктивных животных, где ценность белка выше и требования к себестоимости мягче.