agrogenetics.ru
Биофортификация — повышение содержания полезных микроэлементов в продукции агротехническими приёмами. Направление развивается в ответ на дефицит селена и йода в рационе населения многих регионов.
Селен
Для растений селен не относится к обязательным элементам, но легко ими поглощается и накапливается. Для человека и животных он необходим как компонент антиоксидантных ферментов.
Содержание селена в продукции прямо зависит от его содержания в почве. На селенодефицитных территориях обогащение проводят листовыми подкормками селенатом в фазы, близкие к наливу, когда идёт отток веществ в зерно или плод.
Йод
Накапливается растениями хуже селена и быстрее теряется при хранении и переработке. Наиболее результативны листовые обработки на овощных и зеленных культурах, потребляемых в свежем виде.
Ключевое ограничение
- Диапазон между полезной и токсичной дозой у селена узкий.
- Превышение вызывает угнетение растений и делает продукцию опасной.
- Дозы рассчитываются точно, обработка ведётся откалиброванным опрыскивателем.
- Содержание элемента в готовой продукции подтверждается лабораторным анализом.
Побочный агрономический эффект
Селен в малых дозах повышает активность антиоксидантной системы растения и его устойчивость к засухе и окислительному стрессу. Этот эффект наблюдается независимо от задачи обогащения продукции.
Практическая сторона
Направление имеет смысл при наличии покупателя, готового платить за обогащённую продукцию, и системы подтверждения содержания элемента. Без этого дополнительные затраты не окупаются.