agrogenetics.ru
Выбор породы определяет структуру затрат и требования к условиям на десятилетия вперёд. Ориентация только на рекордную продуктивность приводит к тому, что потенциал не реализуется, а проблем становится больше.
Молочные породы
Голштинская — мировой лидер по удою, но требовательна к кормлению и условиям. При недостаточном рационе животные быстро худеют, растут проблемы с воспроизводством и здоровьем конечностей.
Айрширская и джерсейская уступают по объёму молока, но дают более высокие содержания жира и белка, что важно при расчётах за молочный жир. Джерсейская отличается компактностью и меньшим потреблением корма.
Комбинированные породы
Симментальская и швицкая сочетают удовлетворительную молочную продуктивность с хорошими мясными качествами. Менее требовательны к условиям, лучше приспособлены к пастбищному содержанию.
Их преимущество — гибкость: сверхремонтный молодняк реализуется на мясо с приемлемой рентабельностью, чего нет у чисто молочных пород.
Мясные породы
- Герефордская и абердин-ангусская — неприхотливы, хорошо используют пастбище, отличаются лёгкими отёлами.
- Шаролезская и лимузинская — выше выход мяса, но требовательнее к кормлению.
- Калмыцкая и казахская белоголовая — приспособлены к резко континентальному климату.
Как выбирать
Отправная точка — не порода, а условия: доступная кормовая база, климат, квалификация персонала, канал сбыта. Порода подбирается под них, а не наоборот.
Правило простое: реализовать потенциал средней породы в хороших условиях легче, чем выдающейся породы в плохих.